Jack-in the world

そもそもサードウェーブコーヒーって何ぞな？ ブルーボトルが清澄白河にできてから、まだ間もないですけど、サードウェーブは徐々に日本にも浸透しつつありますね。 ところで知ってるようで知らない「サードウェーブ」は一体なんでしょうか？ ただ単に、浅煎り＝サードウェーブかというと、それは的を得ていない気がします…